2019 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde kurulan ve hayvan kesmeden laboratuvar ortamında sığır eti üreten SCiFi Foods adlı hücresel tarım şirketi, yapay et üretmek için harcanan parayı tam bin kat azaltmayı başardı.
Yapay et üretiminin bin kat ucuzlamasına sebep olan şey daha önce de bir haberimizde kendisine değindiğimiz CRISPR adlı gen düzenleme teknolojisi.
CRISPR teknolojisi kullanılarak üretilen etler, bu teknoloji kullanılmadan üretilen diğer etlere göre binde bir kadar daha az maliyetle üretildi ve daha fazla hacme sahipti.
SCiFi Foods CEO’su Joshua March, “Laboratuvarda yetiştirilmiş etleri herkes için gerçeğe dönüştürme yolunda büyük bir adım atmaktan gurur duyuyoruz.” Dedi.
Yapay Et Üretmek Neden Önemli?
Bildiğiniz üzere hayvancılık yapmak fabrikalarda üretim yapmak kadar olmasa da doğaya ciddi düzeyde zararlar veriyor. Hatta rahatlıkla küresel ısınmayı tetikleyen sebeplerden biri de diyebiliriz. Buna bir örnek vermemiz gerekirse; bir hamburger köftesi üretiminde yaklaşık beş bin litre su tüketiliyor.
Bunun içerisinde kesilen hayvanın yediği yemin üretilmesinde kullanılan su miktarı, hayvanın içerek tükettiği su miktarı, etin kesilip köfte haline getirilmesinde kullanılan su miktarı, taşıma esnasında kullanılan su miktarı ve pişirilip önünüze gelene kadar harcanan su miktarı dahildir.
Bu sebeplerden ötürü yapay et üretmek ve bunu uygun fiyatlardan sunmak ciddi düzeyde önem arz ediyor.
İlginizi çekebilir: Ölen Domuzlar Diriltildi
Kaynak: https://www.fooddive.com/news/scifi-foods-cell-based-cultivated-beef-1000-cost-reduction/627122/?utm_campaign=D%C3%BCnya%20Halleri&utm_medium=email&utm_source=Revue%20newsletter
